Axial Fan Dapur MBG: Memahami Spesifikasi Sebelum Membeli
Axial fan dapur MBG bisa menjadi salah satu solusi untuk memperbaiki kualitas udara di dalam dapur MBG. Selain kerap dipakai untuk keperluan dapur, pemakaian axial fan juga umum dipakai untuk industri.
Dalam kegiatan memasak massal layaknya Makan Bergizi Gratis (MBG), axial fan memiliki sejumlah fungsi penting. Utamanya membantu meningkatkan kenyamanan dan kesehatan para pekerja dapur.
Pentingnya Axial Fan Dapur MBG
SOP dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) mengatur secara jelas beberapa ketentuan tentang pengelolaan dapur. Termasuk aturan yang membahas mengenai ventilasi dan sirkulasi udara di area dapur MBG.
Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG dapur sehat) selaku pihak yang mendukung jalannya program makan bergizi ini perlu memastikan kondisi dapur yang nyaman. Dengan keadaan dapur yang nyaman, pemenuhan makanan bisa berjalan lebih optimal.
Pemasangan axial fan pada dapur MBG tidak hanya mendukung kenyamanan pekerja dapur saja. Namun, juga berperan menjaga keamanan dan higienitas makanan yang dihasilkan dari dapur MBG.
Axial fan yang terpasang pada dapur MBG membantu mencegah kontaminasi gas berbahaya bercampur dengan makanan. Jika makanan terkena kontaminasi gas berbahaya hasil proses memasak, hal ini dapat mengakibatkan risiko gangguan kesehatan.
Jenis-Jenis Axial Fan untuk Dapur MBG
Mengikuti persyaratan dapur MBG, pengelola dapur MBG wajib memperhatikan jenis axial fan yang bisa memperbaiki sirkulasi udara di dalam dapur. Ada beberapa jenis axial fan yang bisa menjadi referensi.
1. Axial Fan yang Menempel pada Dinding
Axial fan dapur MBG jenis yang pertama dapat dipasang secara langsung pada bagian dinding dapur. Kipas ini bekerja dengan cara mengeluarkan udara panas dari arah dalam ke bagian luar dapur tempat mengolah makanan program MBG.
Jenis kipas satu ini cocok untuk pengelola dapur yang ingin menghemat tempat. Proses pemasangan kipas axial pada dinding dapur juga tergolong mudah. Dengan memasang axial fan pada dinding dapur, sirkulasi udara di area dalam menjadi lebih terjaga.
2. Axial Fan dengan Kanal
Desain axial fan dapur MBG juga boleh menggunakan kipas axial dengan kanal. Kipas satu ini biasanya terpasang di dalam saluran ducting. Cara kerjanya yakni menghisap dan mengalirkan udara kotor melalui bagian kanal atau pipa.
Model kipas ini cocok untuk dapur MBG yang tidak memiliki akses ventilasi langsung. Contohnya dapur MBG yang terdapat di area tertutup sehingga memerlukan sistem pembuangan udara lebih terstruktur.
3. Axial Fan Atap
Sama seperti namanya, jenis kipas axial ini terpasang pada bagian atap dapur. Kipas bekerja dengan cara menarik udara panas ke bagian atas dapur. Berbeda dengan jenis lain, kipas axial atap lebih efektif membuang udara panas yang naik secara alami.
Dapur MBG yang hanya memiliki satu lantai sangat cocok memakai axial fan jenis ini. Pengelola dapur perlu memahami jenis axial fan mana yang paling sesuai untuk dapur MBG. Dengan begitu, kinerja axial fan bisa bekerja secara efisien.
Pahami Spesifikasi Sebelum Memasang Axial Fan Dapur
Sebelum membeli axial fan dapur MBG, ada baiknya mempertimbangkan beberapa spesifikasinya. Pembelian axial fan secara asal bisa mempengaruhi kinerjanya. Untuk itu, simak penjelasan di bawah ini sebelum membeli axial fan untuk dapur MBG.
1. Ukuran
Jam kerja dapur MBG yang cukup lama umumnya memerlukan axial fan dalam ukuran besar. Pemilihan ukuran fan yang kurang tepat ikut mempengaruhi kapasitas ventilasi udara di dalam dapur MBG.
Dapur yang sering kali dipakai untuk memasak besar membutuhkan kipas axial dengan diameter yang pas. Hal ini bertujuan untuk memaksimalkan kemampuan kipas dalam mengalirkan udara di area dapur MBG.
2. Daya Listrik
Axial fan dapur MBG besar biasanya memerlukan kapasitas kelistrikan yang besar pula. Oleh karena itu, pengelola dapur perlu memastikan kipas axial dengan kapasitas kelistrikan yang sesuai dengan standar dapur MBG.
Potensi pemadaman bisa terjadi apabila daya listrik kipas tidak sesuai. Terutama ketika pengelola dapur memakai kipas bersamaan dengan peralatan dapur lain yang memerlukan aliran listrik juga.
3. Material
Jangan sampai tertinggal, pilih material axial fan yang memiliki daya tahan terhadap suhu tinggi. Umumnya, bilah kipas axial yang baik untuk dapur terbuat dari plastik tahan panas atau aluminium.
Sementara, bagian body dan casing kipas axial upayakan terbuat dari bahan stainless steel/besi galvanis. Material ini cenderung lebih tahan untuk pemakaian jangka panjang dan anti karat.
Motor kipas axial fan dapur MBG juga sebaiknya dilengkapi dengan pelindung termal. Hal ini bertujuan untuk menjaga kebersihan motor kipas dari debu dan cipratan air yang kerap muncul di lingkungan dapur.
4. Kecepatan Putaran Kipas
Dengan intensitas memasak yang tinggi, dapur MBG memerlukan kecepatan putaran yang sesuai. Kecepatan bilah kipas axial fan dapur MBG menunjukkan seberapa cepat perputarannya. Jika kecepatan putaran kipas tinggi, daya hisap dan dorongnya semakin kuat.
Perlu menjadi catatan, kecepatan bilah kipas yang tinggi umumnya menghasilkan suara bising. Untuk itu, pengelola dapur MBG perlu mempertimbangkan keseimbangan antara kecepatan putar kipas dan toleransi kebisingan.
5. Kapasitas Aliran Udara
Pengukuran kapasitas aliran udara umumnya menggunakan satuan meter kubik per jam. Kapasitas tersebut menunjukkan seberapa banyak udara yang bisa dikeluarkan oleh kipas axial.
Contoh dapur Makan Bergizi Gratis yang punya sirkulasi udara baik membutuhkan axial fan dengan kapasitas aliran udara tinggi. Hal ini berguna untuk mempercepat proses pembuangan asap dan uap yang berasal dari proses memasak di dalam dapur MBG.
6. Tipe Motor pada Kipas
Pemilihan tipe motor kipas untuk dapur MBG perlu disesuaikan dengan frekuensi kerja dapur dan dan beban kerjanya. Terdapat dua tipe motor utama yang tersedia untuk axial fan. Tipe motor tersebut dikenal sebagai direct drive dan belt drive.
Tipe motor direct drive lebih cocok untuk dapur MBG dengan skala kecil sampai menengah. Sedangkan, tipe motor belt drive ideal untuk kebutuhan dapur MBG berskala besar karena bisa menghasilkan udara yang lebih besar.
7. Fitur Tambahan
Saat ini, terdapat beberapa axial fan yang hadir dengan fitur tambahan. Misalnya saja tambahan fitur untuk mengatur kecepatan, sensor suhu otomatis, hingga filter untuk debu atau minyak.
Fitur-fitur tambahan tersebut membuat kinerja kipas menjadi lebih optimal dan aman untuk area dapur. Upayakan untuk memilih kipas axial dengan fitur yang sesuai dengan kebutuhan dapur MBG.
Kipas axial dengan fitur tambahan yang semakin lengkap umumnya memiliki harga jual yang tinggi. Walaupun begitu, fitur tambahan yang ada sangat sebanding dengan kegunaannya ketika dipasang untuk dapur MBG.
Tempat Jual Axial Fan dengan Kualitas Terjamin
Jika tertarik memasang axial fan dapur MBG, pengelola dapur bisa menghubungi Pelita Jaya Tehnik. Tersedia beberapa tipe pilihan kipas yang cocok untuk melancarkan sirkulasi udara di dalam dapur MBG.
Ketika memakai kipas yang sesuai dengan kebutuhan dapur, pengelola dapur bisa merasakan sejumlah manfaat. Terutama yang berkaitan dengan kenyamanan pekerja di dalam dapur dan kualitas makanan yang lebih terjaga.
